Gli studenti dell’Istituto Alberghiero De Cecco di Pescara protagonisti all’evento “L’Abruzzo a Berna” con piatti tipici abruzzesi.
Studenti De Cecco protagonisti a Berna con i sapori d’Abruzzo
Giovani talenti abruzzesi protagonisti in Svizzera
“Sono stati 5 studenti dell’Istituto Alberghiero Ipssar De Cecco di Pescara i protagonisti dell’evento L’Abruzzo a Berna, conclusosi domenica 19 ottobre e promosso dalla Federazione Emigrati Abruzzesi in Svizzera – FEAS, presieduta da Alessandro Corradi.
Per dieci giorni, infatti, i nostri ragazzi, coordinati dal docente chef Narciso Cicchitti, hanno promosso il Made in Italy presentando i piatti simbolo dell’eccellenza abruzzese. In questo modo, hanno vissuto una straordinaria esperienza professionale che resterà nella loro formazione”.
Lo ha dichiarato la dirigente dell’Istituto Alberghiero De Cecco di Pescara, Alessandra Di Pietro, riferendosi all’iniziativa che, infatti, ha visto protagonista la Brigata dell’istituto, guidata con competenza e passione dal professore chef Narciso Cicchitti.
Esperienza formativa e culturale per gli studenti
“Ancora una volta abbiamo offerto ai nostri studenti l’opportunità di partecipare a un’esperienza che li ha proiettati direttamente sul ‘campo di battaglia’, in prima linea – ha spiegato la dirigente Di Pietro –.
In cucina, infatti, lavorando ai fornelli, hanno avuto la responsabilità di raccontare l’Abruzzo attraverso i suoi piatti tipici e le sue risorse. Gli ingredienti e le ricette della nostra tradizione rappresentano, dunque, il modo migliore per esprimere il vero Made in Italy.
Inoltre, sottolineo il valore di un’esperienza che non è solo professionale, grazie all’operatività dello stage, ma anche profondamente culturale. Essa permette di conoscere la nostra storia, ma anche di promuovere e valorizzare la cultura gastronomica abruzzese, un patrimonio di identità e sapori che ci distingue nel mondo”.
Il supporto istituzionale e i protagonisti del progetto
L’iniziativa è stata patrocinata dall’Assessore regionale alla Cultura Roberto Santangelo attraverso il CRAM – Consiglio Regionale Abruzzesi nel Mondo.
“E proprio all’assessore Santangelo va il nostro ringraziamento per aver coinvolto la nostra scuola – ha aggiunto la dirigente Di Pietro –.
Il professor Cicchitti ha guidato il team di studenti dell’indirizzo Enogastronomia che fanno parte della brigata di cucina: Paola Di Evangelista, Luca De Fabritis e Luca Stipani della classe 5 Eno B, Joshua Vaccaro e Ermes Consalvi della classe 4 Eno D.
Questa eccellente brigata si è distinta per professionalità, impegno, creatività ed entusiasmo. Ogni giorno ha preparato una media di duecento pasti tra pranzo e cena, utilizzando le cucine della missione cattolica di Berna. In questo modo, i ragazzi hanno dimostrato competenze e spirito di squadra”.
L’Abruzzo a Berna: un’occasione per valorizzare i protagonisti dell’Istituto De Cecco
“L’Abruzzo a Berna significa avvicinare, far conoscere e sostenere le comunità legate all’Abruzzo dal filo invisibile dell’identità culturale – ha sottolineato l’assessore alla Cultura Roberto Santangelo –.
Vogliamo condividere idee e progetti che favoriscano la cooperazione, lo sviluppo di relazioni durature e lo scambio di esperienze culturali e umane”.
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